미란다 커 언니가 추천한 셀러리 주스 효능 및 초보자도 쉽게 마시는 법

 

대한민국에 셀러리 열풍이 불고 있습니다. 셀러리 좋다는 것은 다들 알고 있지만 얼마전 방영한 건강정보 프로그램 '몸신'에서 셀러리를 직접적으로 다루었기 때문인데요. 홈쇼핑 건강기능식품과 연계되지 않은 순수한 재료에 대한 소개 자체가 신선했고, 건강에 대한 관심이 고조된 이 시기에 내 손으로 손쉽게 건강을 지키는 쉬운 방법을 소개한 것이라 반응이 뜨거웠습니다. 이번 포스팅에서는 셀러리 주스가 왜 이렇게 유행하게 되었는 지 그 효능은 무엇인지 알아보겠습니다.

 

셀러리 주스가 유행하게 된 계기 

사실 셀러리 유행은 이미 몇 년전부터 시작이 되었습니다. 셀러리즙은 <뉴욕타임즈><아마존> 베스트셀러 작가인 앤서니 윌리엄이 제안한 해독법으로 셀러리 주스(즙)을 공복에 한잔씩 마시면 자연치유에 도움이 된다고 해서 화제가 되었습니다. 앤서니 윌리엄은 의사는 아니지만, 다양한 연구와 관찰을 통해 우리 몸 속의 독성물질을 셀러리가 중화시켜 주기 때문에 자가면역 질환이나 바이러스성 질환을 가진 사람들에게 특히 효과적이라고 주장하였는데요. 건강한 음식, 슈퍼푸드 하면 빠지지 않고 등장하는 미란다 커를 비롯해 기네스 펠트로, 실베스터 스텔론과 같은 유명 셀레브리티가 그 효과를 간증하면서 화제가 되었습니다. 

 

미국에서는 화제가 된 나머지 셀러리 품귀 현상까지 겪었고, 일부 마트에서는 셀러리 구매량을 제한하는 해프닝까지 일어났다고 합니다. 

정말이지 컨디션이 좋다! 내 에너지 레벨과 소화능력에 엄청난 변화를 느끼고 있다. 
나는 어디를 가든 착즙기를 챙긴다. 하루라도 셀러리 주스를 놓치고 싶지 않아서다. 
BY 미란다 커

앤서니로부터 시작된 셀러리 주스 운동 덕분에 전 세계 수많은 사람들이 건강을 회복했다. 참으로 놀랍다.
BY 실베스터 스텔론 

 

셀러리 주스(셀러리 즙) VS 셀러리 스무디  

셀러리 주스와 셀러리 스무디 뭐가 다르고 무엇을 마셔야 할까요? 

 

주스는 갈거나 으깨서 망에 걸러서 과일이나 채소가 갖고 있는 즙만 마시는 것이고, 스무디라고 하면 통째로 갈아서 마시는 형태를 말합니다. 같은 재료로 만드는데 주스와 스무디는 뭐가 차이가 있을 지 궁금하신 분들도 많을텐데요. 과일과 채소에는 기본적으로 섬유질이 많이 들어 있습니다. 물론 섬유질 또한 과일과 채소가 가진 고유의 물질이면서 우리 몸 속의 내용물이 대장을 통과하는 시간을 단축시키고 수분을 유지시켜, 대장을 깨끗이 유지하게 해주는데 도움을 주는 중요한 물질입니다. 다만, 주스(즙, 착즙)가 필요한 경우는 우리 몸을 단시간 내에 정화하거나, 이미 질환을 앓고 있어서, 과일과 채소가 가진 본연의 영양소만을 다량 섭취하기 위함이기 때문에 어느 것이 옳고 그른 것이 아니라 내 몸 상태와 목적에 따라 다르게 선택할 수 있는 것이라고 보면 됩니다. 

 

특히 셀러리에는 섬유소가 다량 함유되어 있기 때문에 우리가 필요로 하는 양만큼 셀러리 스무디 형태로 섭취할 경우 매우 많은 양의 스무디를 먹어야 하기 때문에 현실적으로는 먹기 어려운 것이죠. 실제로 한 병의 셀러리 즙을 만들기 위해서는 셀러리 몇 단이 들어갑니다. 즙으로는 한 병을 후루룩 마실 수 있지만 셀러리 몇 단을 그대로 먹는다고 생각하면 쉽지 않겠죠. 또한 셀러리를 착즙하는 과정은 섬유질을 깨뜨려서 그 안에 있는 성분들을 꺼내서 흡수하기 좋은 형태로 만들어 주는 것이기도 합니다. 

 

셀러리 효능

셀러리에는 '아피제닌'이라는 생리활성물질인 플라보노이드라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 몸 속 산화 스트레스를 줄여 주고, 간의 해독 기능을 도와줄 뿐 아니라, 염증 유발 물질인 사이토카인이 생기는 것을 막아준다고 합니다. (출처 : Journal of immunology 179권 10호, 2007) 

 

• 간 해독 (간수치 개선, 숙취해소) 
• 염증 개선 (만성질환, 염증개선, 각종 피부병) 

 

셀러리 섭취 주의사항 

• 미네랄 성분이 다량 포함되어 있기 때문에 신장이 안 좋으신 분들은 섭취 시 주의 요망
• 자궁 수축 성분이 들어 있어서 임신부들은 섭취 시 주의 요망

 

셀러리 주스 쉽게 마시는 법

셀러리는 특유의 향미 때문에 꺼리시는 분들이 많은 채소입니다. 실제로 착즙하면 향이 더 강해지는 것은 사실입니다. 그래도 한 가지 위안을 드리자면, 그냥 먹을 때보다 즙으로 마시면 '나트륨 클러스터 염' 성분으로 인해 짭짤함이 잘 느껴지면서 좀 더 쉽게 먹을 수 있어요! 

 

그래도 나는 셀러리 주스는 먹기 어렵다, 나는 셀러리 주스 초심자다, 아직 단독으로 마실 준비가 되지 않았다고 생각되시는 분들에게 추천 드리는 셀러리 주스 쉽게 마시는 방법은 바로 '사과'와 함께 드시는 방법입니다. 

셀러리 주스 쉽게 마시는 법

셀러리 사과 주스 만드는 법 

(착즙기를 사용하는 경우) 

Step1) 셀러리와 사과를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라준다

Step2) 아무 것도 넣지 않고, 착즙기로 짜내어 준다 

Step3) 맛있게 마신다 :) 

 

(믹서기를 사용하는 경우) 

Step1) 셀러리와 사과를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라준다

Step2) 물을 넣지 않고, 곱게 갈아준다

Step3) 면보나 고운 체망에 걸러 준다

Step4) 맛있게 마신다 :) 

 

셀러리 스무디 만드는 법 

Step1) 셀러리와 사과를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라준다

Step2) 블렌더에 넣고 물을 약간 넣어 곱게 갈아 준다 

Step3) 맛있게 마신다 

셀러리 주스

셀러리 주스는 음식을 섭취하기 전 오전 공복에 마시는 것이 좋다고 합니다. 그래야 비어 있는 장기들이 유효한 성분을 쏙쏙 흡수할 수 있을테니까요! 우리 모두 함께 건강해져요!